隨著市場的推進，休閑豆干企業認識到，走出利潤壁壘的最佳路徑不是如何降低成本，而是在現有基礎上去提升產品附加值。從產品來看，豆制品被稱為“植物肉”，營養豐富，符合現階段追求營養、健康的消費需求，提升空間較大；從地域來看，在四川市場，豆干作為特色名小吃，已有百年歷史，無論從歷史、人文、地理還是工藝上，成都特色豆干都有足夠的資源可供挖掘，如何將獨特的文化優勢融入到產品及品牌上來，這是成都休閑豆干企業在提升產品附加值上應該深入思考的問題。

　　對于豆制品這樣的產業來說，壓縮成本已經無路可走，三四十克的產品，市場價格在一元左右，除去原料、工藝、人員等費用，企業要實現大的贏利基本不可能。盡管規模企業在產品定價上要略高一些，但是相對于復雜的加工工藝來說，這樣的產品利潤依然無法令企業滿意。

　　手工作坊是四川特色食品企業的早期形態，由于產品本身工藝的原因，時至今日，很多特色食品依然無法擺脫手工的環節，休閑豆干產業在這方面表現的尤為突出。四川味香村總經理王志朋認為，“這是一個純粹的勞動密集型行業，工業化問題是制約企業發展的主要瓶頸。”

　　在工業化進程中，最大的困難是在技術和制造平臺的提升上。在原來的發展中，企業更多是依靠人工來把握產品，這不僅會影響產品的穩定性，更限制了企業的產能。有市場但是沒能力去開拓，這是四川休閑豆干企業苦惱的地方。在生產線上，由于特色食品的特殊工藝決定，市場上沒有現成的機械設備供豆干企業采用，因此企業只能采取合作研發的方式來解決。